Рис с яйцом по-китайски

На 4 порции: 150 грамм (5 1/2 oz) длиннозернистого риса 3 яйца, взобьем 2 ст л растительного масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 4 пера зеленого лука, порезанных мелко 125 грамм (4 1/2 oz) отваренного горошка 1 ст л светлого соевого соуса щепотка соли порезанных зеленый лук для украшения

Рис, жаренный с яйцом, горошком и зеленым луком - классическое и одно из наиболее знаменитых блюд. Вариацию этого блюда знают даже те, кто никогда не пробовал ничего китайского.
1. отварим рис в кипяченой воде около 10-12 мин, когда он почти готов, но еще не совсем мягкий. сольем и прополоскать под холодной водой; снова сольем.
2. В кастрюлю выльем яйца и поставим на маленький огонь, помешивая, пока они немного не "схватятся".
3. Раскалить масло в большой вок. добавим чеснок, лук и горошек и обжариваем, помешивая, 1-2 мин. добавим в вок рис, перемешаем. добавим яйца, соевый соус и щепотку соли, перемешаем.
разложим по тарелкам, украсим зеленым луком и подаем.